Esta receta lleva al tofu a otro nivel, combinando una costra crujiente y aromática de coco y limón con un interior suave y jugoso. Es una opción perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato original y lleno de sabor.
Porciones: 2-3 | Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes:
- 200 g de tofu firme (preferiblemente prensado).
- 1/2 taza de pan rallado.
- 1/4 taza de coco rallado.
- Ralladura de 1 limón.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 cucharadita de cebolla en polvo.
- 1/2 cucharadita de paprika ahumada.
- 1/2 taza de harina (puede ser de trigo o sin gluten).
- 1/2 taza de leche vegetal sin endulzar.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- Aceite para freír (opcional, también puede hornearse o hacerse en freidora de aire).
Preparación:
- Preparar el tofu:
- Corta el tofu en bastones o triángulos. Sécalo bien con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
- Preparar la mezcla para empanizar:
- En un plato hondo, combina el pan rallado, el coco rallado, la ralladura de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo y paprika ahumada. Mezcla bien.
- Preparar los ingredientes húmedos:
- En otro recipiente, mezcla la leche vegetal con el jugo de limón. Deja reposar unos minutos para que se espese ligeramente.
- Rebozar el tofu:
- Pasa cada pieza de tofu primero por la harina, luego por la mezcla de leche vegetal, y finalmente por la mezcla de coco y pan rallado, asegurándote de que quede bien cubierto.
- Cocinar el tofu:
- Opción fritura: Calienta aceite en una sartén y fríe el tofu hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados. Coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Opción horno: Precalienta el horno a 200 °C, coloca las piezas en una bandeja con papel de hornear y rocíalas con un poco de aceite. Hornea durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
- Opción freidora de aire: Cocina a 180 °C durante 15-18 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
- Servir:
- Sirve caliente acompañado de una salsa de mango picante o una crema de yogur vegetal con limón.
Comentario final:
Esta receta combina texturas y sabores únicos para crear un plato inolvidable. El coco aporta un toque exótico, mientras que el limón realza la frescura. Consigue el tofu ideal para esta preparación en nuestra tienda y descubre cómo convertir un ingrediente cotidiano en algo extraordinario.