Seitán Saltado a la Peruana
Descripción del plato:
El seitán saltado a la peruana es un clásico reinventado que trae los intensos y deliciosos sabores del lomo saltado. La mezcla de seitán jugoso, vegetales frescos y el toque inconfundible del ají amarillo hacen de este plato un imperdible para los amantes de la cocina vegana con inspiración internacional.
Porciones: 4 | Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes:
- 300 g de seitán cortado en tiras gruesas.
- 2 papas grandes, cortadas en bastones y fritas (o al horno).
- 1 cebolla morada cortada en pluma gruesa.
- 2 tomates en gajos grandes.
- 1 pimentón amarillo en tiras.
- 1 diente de ajo picado.
- 3 cucharadas de salsa de soya.
- 1 cucharada de vinagre de vino.
- 1 cucharada de pasta de ají amarillo.
- Cilantro fresco picado.
- Aceite vegetal.
- Arroz blanco como acompañamiento.
Preparación:
- En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite y dora el seitán hasta que esté crujiente por fuera. Retira y reserva.
- En la misma sartén, saltea la cebolla, pimentón y ajo a fuego alto hasta que estén ligeramente dorados pero aún crujientes.
- Agrega los tomates y cocina brevemente para que mantengan su forma.
- Incorpora la salsa de soya, vinagre y la pasta de ají amarillo. Mezcla bien y cocina por 2 minutos.
- Vuelve a añadir el seitán a la sartén, mezcla todo y cocina por un minuto más.
- Sirve el saltado acompañado de las papas fritas y arroz blanco, decorando con cilantro fresco picado.
Comentario final:
Este plato lleno de colores y sabores intensos es ideal para sorprender a la familia o amigos con un clásico peruano en su versión vegana. Nuestro seitán, elaborado artesanalmente, es perfecto para este tipo de preparaciones. ¡Consíguelo en nuestra tienda y disfruta de esta experiencia culinaria!